识厨解味好奇于心 马爹利携手八位名厨呈现全新“好奇餐厅”概念 - 行业动态 - 酒水招商网【js118.com.cn】
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                      识厨解味好奇于心 马爹利携手八位名厨呈现全新“好奇餐厅”概念
                      责任编辑:蕾蕾  发布时间:2019-3-26 13:01:24  文章来源:佳酿网  作者:佚名

                        2019年3月22日,由法国著名干邑品牌马爹利发起的新一季“识厨解味”系列活动在广州拉开帷幕。向来与美食有着不解之缘的马爹利干邑,作为美食体验的“倡导者”和“探索者?#20445;?#19968;直以来都立行于不断推崇精致饮食的品鉴与搭配之道,孜孜以求美酒与佳肴的味觉新生。今年,马爹利干邑继续秉承品牌三百余年的传承精神与“好奇于心”的创新风范,推进“识厨解味”项目的全新升级,携手八位知名大厨,以一席?#20122;蟆?#38480;时开放的马爹利“好奇餐厅?#20445;?#24102;来新颖独特的沉浸式互动体验,深入挖掘厨艺背后的味觉故事和灵感之源,引领与众不同的生活方式与优?#39318;?#28982;的生活体验。

                        首度?#26009;?#24191;州的马爹利“好奇餐厅”盛邀来自中华南北的八位名厨:意境泰斗大董,淮扬刀客侯新庆,新京先锋段誉,厨林猎手黄景辉,闽海诗人吴嵘,川府双杰徐氏兄弟以及寻味新爵陶晓东,共谋美食之道,生活之味。史无前例的创新组合,亦拉开了马爹利“星厨荟”的序幕。马爹利特邀嘉宾林依轮、沈宏非、欧阳应霁、董克?#20581;?#38047;宁、曹涤非、石光华、小宽等也应邀悉数出席,从这场美?#21576;?#23476;的一席一味中,解密名厨的灵感之源,见证马爹利独具慧眼的生活品味。

                        好奇于心,寻厨识味

                        马爹利相信每位出色的厨师不仅是味觉的缔造者,更是了不起的生活家,所谓美食之味,一味烹饪,一味生活,正是他们双味人生的真实写照。而马爹利所主张的“识厨解味,入味生活?#20445;?#20134;是希冀人们在享受美味的同?#20445;?#24863;受到美食背后生动鲜活的根源之美。在这间巧思打造的“好奇餐厅”里,大厨们的味觉记忆、风?#26519;?#34892;、文化积淀和审美喜好皆会与他们最终呈现的菜品共冶一炉,成为最具风格化的味觉印记。

                        马爹利“好奇餐厅”完全打破了人们对于一般餐厅的固有?#29616;?#22312;这里,马爹利独具创新,?#21592;?#20986;心裁的沉浸式互动体验,将大厨的料理故事和生活灵感融入其中,引领食客亲身参与声色味俱全的游戏互动,在美食的全方位解析中探秘厨师身份背后的传承、品味、灵感和匠心。在厨师博物馆中,通过被奇幻魔法激活的程序设定,于充满奇趣的虚拟世界里?#19994;?#19982;厨师们身份特征完美对应的画像;在厨师气味台上亲历一段味觉与光影的非凡?#36152;蹋?#25353;图索骥,寻找大厨们日常的香料偏好;在厨师小柜里,化身身兼数职的主厨助理,与副主厨通力协作,寻找关于食材的蛛丝马迹;最终完?#21830;粽健?#35299;码成功的宾客将会?#20113;?#20855;仪式感的方式打开主厨之门,开启一场与中华料理的别致宴遇。

                        识厨解味,宴飨八方

                        当晚,马爹利“好奇餐厅”隆重开席,由中国意境菜的泰斗人物大董领衔的中华南北?#25104;?#20542;力打造的“好奇食单”首?#35859;?#24320;神秘面纱。剧场式表演以光影之趣先声夺人,精食美馔佐以故事情怀换来味蕾升华,多重感官体验不断激发好奇食客探索入味人生的秘辛。

                        ?#23433;?#26159;大董?#26469;?#30340;“入境奇味?#20445;?#27861;国干邑区的藤蔓上的葡萄作为入味灵感,最终化作绿荫带?#30001;?#25289;中冰与酸的曼妙呈现。淮扬刀客侯新庆以?#24509;?#21517;曰芙蓉初雨的雪绒豆腐尽显中华美食独特的刀法艺术,豆腐状如缕?#21697;?#19997;,饱满吸取鸡汤之鲜美,以绒花之姿傲?#24509;?#25918;,并与砧板一同呈现,?#39184;?#28436;绎让?#21496;?#21497;不已的刀工绝技。下一道雾隐红?#39029;?#33258;新京先锋段誉之手,山楂薄如纸片,将鹅?#35859;?#35065;挟其中,再汲取大厨?#36152;?#30340;花艺造型,以一盘春花突显东方艺术的味美与雅致。由闽海诗人吴嵘带来的紫海西施以海蚌为主角,将?#27663;?#30340;海洋气息大胆融入东南亚菜式的调味技艺,在享用时佐以海浪拍打岩石的声效萦绕耳边,一食一味宛若大海在舌尖掀起的层层浪花。黄景辉既是追逐美味的厨林猎手,也是热衷攀山涉水的背包客,这一回,他将山海野趣与美食之道合二为一,创作出粤菜新秀山野海珍,精选的野山菌与野生元贝在浓稠的虾汤中交融荟萃,?#22836;?#20986;令人回味无穷的鲜美与香醇。鲜香过后是川焰燎蚝的热?#20445;?#19968;直以来以川府双杰并称的徐氏兄弟怀揣让川菜走进大雅之堂的梦想,将传?#21576;?#26448;推陈出新,以分子料理技术和新式烹饪设备融入川菜制作,无论是以马爹利干邑入味的羊肚菌汁,还是摩登感的西式摆盘,都在多重感官上为食客呈现颠覆传统的川味美学。最后入席的点心返璞归真实则江苏地方的传统名点翡翠?#31456;?#21644;香煎八宝饭组成的双味拼盘,扬州名厨陶晓东亦不负寻味新爵的名号,赋予古早之味无穷新意。

                        星厨汇聚,奇味绽放

                        盛筵落幕,美食传奇仍旧令人回味悠长,星厨携手谢幕,点亮“好奇餐厅”熠熠星光,马爹利“星厨荟”也由此拉开序幕。名厨闪耀的“星厨荟”诞生于马爹利致力传承创新中华美食文化的愿景之下,而餐饮界卓然地位,亦让马爹利成为“星厨荟”这一云集各菜系顶级厨师组织的最具实力的倡导者。马爹利“星厨荟”采用邀请制,每年不定期增设新晋星厨会?#20445;?#21495;召中国顶级厨师齐聚一堂,为其厨艺不断精进竭尽所能,并通过特色星厨活动地持续投入与推广,传递中餐之美,菜系之魅,推动公众对于厨师文化认同与尊重。

                        三百年来,马爹利始终保持好奇于心,?#28304;?#26032;的眼光和前瞻的视角开拓精致美食的新境界。马爹利“好奇餐厅”的诞生,在成就顶级大厨奇思妙想的同?#20445;?#20134;通过别出心裁的互动方式,激发来宾的多元感官,开启?#20843;?#26410;有的美食好奇之旅,解密星厨鲜为人知的灵感世界和生活态度,探寻美食入味的真正秘诀。在未来,马爹利会携手“星厨荟”的年度星厨们将“好奇餐厅”开赴深圳、厦门、上海、成都、武汉和?#26412;?#25964;请期待。

                        马爹利蓝带品鉴记录:

                        色泽:深金铜色。

                        闻香:丰满、圆润、高雅,且精致细腻的花香。

                        口感:极其柔润,因长久的窖藏年份带来细致余?#24076;?#25955;发出浓郁的果香和木香,以优质的宝德区生命之水为主体,更赋予其精致香醇的特质。

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