泰国菜和葡萄酒到底怎么搭 - 葡萄酒 - 酒水招商网js118.com.cn
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                      泰国菜和葡萄酒到底怎么搭
                      责任编辑蕾蕾  发布时间2019-3-26 12:42:00  文章来源佳酿网  作者佚名

                      说到泰国菜你会想到什么?冬阴功汤咖喱蟹还是椰汁嫩鸡汤咖喱鱼饼绿咖喱鸡肉炭?#25307;E?#28845;烧虾猪颈肉???

                      先别急着流口水泰国菜虽然?#36152;裕?#20294;这种酸酸辣辣的味道对于想要进行餐酒搭配的葡萄酒爱好者们来说还真是个大难题!因此下面就让我们来说说各种泰国名菜都应该配上哪种葡萄酒吧!

                      冬阴功汤vs白歌海娜

                      来到泰餐馆泰国传统的冬阴功汤(tom yum soup)是一定要尝尝的!香茅青柠檬高良姜冬阴功汤有?#25490;?#37057;的酸辣?#26009;?只是我们向来很难将葡萄酒搭配复杂而辛辣的菜肴但幸运的是未过桶的白歌海娜和冬阴功汤的相遇就像命中注定让人欲罢不能

                      ps尽量选择年份较新且冰好的白歌海娜~

                      马沙?#30446;?#21937;vs佳丽酿

                      在泰国还有一种很独特的咖喱汤那就是马沙?#30446;?#21937;它将辛辣椰果味香甜咸味很好地融合在一起口味浓醇又有咖喱之王的美?#21860;?/p>

                      挑选与之相配的葡萄酒?#20445;?#20339;丽酿(carignan)是个很好的选择它的酒液颜色深单宁含量和酸度也较高适宜搭配口味较重的食物同时它还具有黑色水果胡椒甘草香料的香气与咖喱相配也不会显?#27308;?#33394;

                      在法国佳丽酿被大量种植在朗格多克 - 鲁西荣(languedoc-roussillon)产区且表现良好因此不妨将这里的佳丽酿作为第一选择

                      红/绿咖喱汤vs琼瑶浆

                      相较于黄咖喱的温和红咖喱的味道较?#20445;?#21475;味较重而绿咖喱由于加入了芫荽和青柠皮等材料口味偏酸甜但也?#28304;?#36771;味

                      因此对于味道浓重的红/绿咖喱汤来讲当然要配上同样香气馥郁的葡萄酒了带有芒果荔枝玫瑰肉桂橙皮甚?#27969;?#39321;味道的琼瑶浆就是个很好的选择而且除了香气甜美浓烈外它的酒体结构丰厚口感圆润和红/绿咖喱汤也很配

                      泰式春卷vs?#28082;?#36215;泡酒

                      泰式春卷是一种源自泰国的特色美食是一种用盐糖沙拉油柠檬汁?#26102;?#33655;叶胡椒粉等调料做成的春卷在味道上相比于国内的春卷要厚重得多

                      其酥脆的口感当然要配上劈啪作响的起泡酒了?#28082;?#33889;萄酒的特殊风味还能赋予它适量的果味和甜美的感觉让人轻缓地享受起泡酒带来微?#31119;?#19981;由的沉醉在这浪漫的情调之中

                      泰式生春卷vs特浓情

                      泰式生/鲜春卷也泰国最有名的小吃之一薄如蝉翼的米皮里包裹着各种食材口味清爽鲜香诱人

                      为了与生春卷中新鲜和清脆的蔬菜们相配你会想品尝一些不同的东西阿根廷的特浓情(torronts)特别是来自萨尔塔(salta)地区的它味道甜美但比你想象的含糖量更低会是你想要的瘦身优选

                      泰式炒面vs半干型雷司令

                      泰式炒面是以泰国干米新鲜虾和泰式鱼酱为主料配以鲜鸡蛋泰式辣?#26041;?豆腐腌制甜萝卜等制作而成的一道美食营养丰富口味独特

                      辣辣的口感当然要配上一款偏甜的葡萄酒了半干型雷司令就是个不错的选择雷司令的香气精巧带有雅致的花香混合植物香丰富的果香以及蜂蜜与矿物质的迷人香气配上一份炒面?#33756;?#26159;?#34892;?#22823;材小用了

                      泰式炒饭vs天然干型香槟

                      说到泰式炒饭我们总是会第一时间想到菠萝饭但同样常见的经典泰式炒饭也是一道美味的泰式美食一般会加入鸡丁和虾仁和米饭一起炒制而成相比于菠萝饭少了很多果味但味道也十分出色

                      相比于味道浓厚的咖喱和冬阴功汤等菜品泰式炒饭的味道要轻淡得多因此如果你的财力比较充足的话可以考虑用一瓶天然干型的起泡酒与之相配或者一瓶普通的干型起泡酒?#39184;?#26679;适用

                      泰式牛肉河粉vs黑皮诺

                      泰式炒河粉的种类多样如今的泰式炒河粉大多先对河粉虾/牛肉豆腐蒜和鸡蛋进行煸炒再加上鱼?#19969;?#36771;椒汁棕榈糖最后以青柠?#30465;?#35910;芽和花生?#27016;?#32512;

                      如果你品尝的是一份牛肉炒河粉的话那么不妨尝试一下黑皮诺吧!黑皮诺的葡萄成熟较迟果皮较薄因而能酿造香气和单宁都较为细腻酒质丰?#24576;?#23454;容易入口的酒款配上经过炒制的牛肉和河粉会更加出色

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