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                      有些葡萄酒 贵得有理由
                      责任编辑蕾蕾  发布时间2019-3-25 9:12:31  文章来源佳酿网  作者佚名

                      有的酒卖50元/瓶有的酒卖100元/瓶这并不是偶然的而是事出有因的葡萄酒在定价?#20445;?#20250;涉及到众多因素本文将仅选取与葡萄有关的各种要素进行?#24471;园?#21161;消费者更好地理解葡萄酒的价格

                      1葡萄的种植地

                      种植葡萄需要葡萄园葡萄?#28595;?#37324;来?得买地房地产商在卖房子?#20445;?#22320;理位置优越的房子?#38485;?#21040;高价同样地理位置也大大影响着葡萄园土地的价格有些葡萄园非常适合种植葡萄那里的土壤条件好排水性能佳通风条件棒日照情况妙

                      优良特性越多的葡萄园土地售价当然高以美国为例纳帕谷(napa valley)是个非常典型的例子天时地利人和的纳帕谷目前葡萄园的平均售价是200,000美元/英亩当然并不是所有的葡萄园都天生丽质在美国其他地方特别是美国南部那里的葡萄园价格就更亲民相应地那里所产的葡萄酒价格也更亲民

                      2葡萄的产量和采摘方式

                      很显然单位葡萄园里种植的葡萄越多你能酿制出的葡萄酒量也越多然而另一方面很多酿酒商认为只有低产能才能确保种植出的葡萄品质高使得葡萄中的风味更?#20248;?#37057;很多高品质葡萄酒的生产商?#29260;?#37327;产?#38750;?#20248;产优产出来的葡萄酿制出的葡萄酒单位价格当然要比量产的高

                      此外一个注重量产的生产商通常在采摘葡萄的时候会选择机器这样能将人工成本降低到最小而更加看重质量的生产商则更多地雇佣人工整串采摘葡萄

                      3葡萄的?#23637;?/p>

                      有些酿酒商不自己种植葡萄他们选择从其他种植者?#31181;展?#33889;萄他们?#23637;?#30340;葡萄价格根据葡萄品种葡萄园的地理位置和供求关系的不同而不同2009年纳帕谷赤霞珠(cabernet sauvignon)的平均?#23637;?#20215;约为4,700美元/公吨然而当?#20445;?#21152;州中央山谷(central valley)部分地区的赤霞珠只卖350美元/公吨此外葡萄的供求关系也会影响?#23637;?#20215;格2009年当纳帕谷赤霞珠的售价为4,700美元/公?#36136;保?#35813;产区的霞多丽(chardonnay)及黑皮诺(pinot noir)葡萄的价格只有赤霞珠的一半这些都会?#20174;?#22312;葡萄酒的最终售价上

                      4葡萄的酿制

                      在将葡萄酿制成葡萄酒的过程中葡萄的压榨发酵和熟成成本都会体现在葡萄酒的最?#31456;?#20215;上有的酿酒商会尽可能地将葡萄中的汁液压榨干然后在大型的罐中发酵然后几个星期之后进行过滤和装瓶但有些酿酒商则会尽量减少压榨程度只取葡萄的自流汁然后在橡?#23601;?#20013;发酵和熟成

                      而橡?#23601;?#20854;实是葡萄酒的一项重要成本美国橡?#23601;?#30340;售价约为700美元/只而法国橡?#23601;?#21017;高达1,000美元/只然而不管是美国橡?#23601;?#36824;是法国橡?#23601;?#23427;们的使用年限都较短多次使用后它们对葡萄酒风味的影响会越来越小最后会被新的橡?#23601;?#21462;代有些酿酒商会将橡?#23601;?#20351;用3或4年后再换新桶;但有些酿酒商为了保证葡萄酒的品质每年都会更换新橡?#23601;?/p>

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