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                      酒精勾兑酒和纯粮食酒你能分清吗为什么说勾兑酒有害
                      责任编辑华华  发布时间2019-3-25 8:38:44  文章来源百家号  作者佚名

                      酒是中国的一大文化市面上的酒有纯粮酿造的有酒精勾兑的纯粮酿造因为工艺复杂成分本高所以市面真正的纯粮酒很少很多都是酒精勾兑的

                      ?#22270;?#30333;酒是食用酒精勾兑而成为了有酒的香气需要添加?#36797;?#21313;来种香精和其它芳香类物质?#28304;?#21040;口感像酒的味道纯粮酿造的好酒也需要勾兑几种不同的基酒和原浆酒目的也是为了口感更好但口感好的物质是靠细菌发酵来的粮食在发酵?#20445;?#20135;生的不只是酒精还含有各种香味成分是天然的香所?#38498;?#30340;时候会感觉有香气比较顺口

                      酒精酒的生产周期非常短勾兑好之后就可以装瓶上市售卖酒精酒的生产不仅受时间的影响小可以快速生产受原料影响也非常小只要有酒精就可?#28304;?#25209;量生产低档酒却是酒精酒

                      粮食酒的原料是高粱小麦玉米等农作物其中酱香型白酒对原料的要求更高最佳选择是产自贵州的糯高梁

                      纯粮酒的回味很好酒入喉咙后感觉很润滑并?#19968;?#26377;一个特点比如说打个嗝会有一股很香的酒气出来勾兑酒就差远了喝下去很生硬基本上没有什么回味并?#19968;?#27604;较?#27721;?#21363;使不?#27721;?#20063;是一种很平淡的感觉

                      如果是粮食酒燃烧后剩余的裸体酒是浑浊的闻着有粮食发酵后的香味喝着酸酸甜甜这是因为粮食酒里面除了燃烧掉的醇还有脂酸醛酮等多种微量成分它们会?#25925;?#20313;的裸体酒变浑浊使味道变酸甜

                      另外酒本身也是食品的一种酿酒就如同做美食当你在炒一道菜?#20445;?#26377;时要同时用到多种调味品比如酱油和醋一起使用才能达到你所要的口感而白酒勾兑具有同样的意义将不同风格的酒勾兑在一起使酒体协调平衡并烘托出主体香气以获得更为出色的风味白酒生产有七分技术三分艺术的说法这里的艺术就体现在勾兑上

                      知道了粮食酒与勾兑酒这么多不同想必您也已经知道了粮食酒究竟好在哪里了吧?不错主要差别就在于粮食酒除了含有乙醇还含有酸酯醛酮各种微量元素营养丰富;勾兑酒除了乙醇就是水和香精香料不仅谈不上有什么营养还可能有害

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